Spirulina to mikroskopijna alga, która przez wieki była wykorzystywana jako źródło pożywienia przez cywilizacje takie jak Aztekowie. Jest niezwykle bogata w białko (zawiera go nawet do 60%), witaminy z grupy B, beta-karoten, żelazo oraz chlorofil. Dzięki temu spirulina jest uważana za jeden z najbardziej odżywczych produktów na świecie. Oprócz tego, wspomaga detoksykację organizmu, poprawia pracę wątroby oraz działa przeciwzapalnie.
Ciekawostką jest fakt, że NASA badała możliwość wykorzystania spiruliny jako źródła pożywienia dla astronautów podczas długich misji kosmicznych, ze względu na jej wysoką wartość odżywczą oraz zdolność do produkcji tlenu.
