Sód to pierwiastek chemiczny, który pełni kluczową funkcję w regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej i utrzymywaniu ciśnienia osmotycznego komórek. W organizmie sód wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni oraz przewodnictwo impulsów nerwowych. Jego nadmiar, najczęściej wynikający z nadmiernego spożycia soli, może jednak prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak nadciśnienie tętnicze.
Ciekawostką jest to, że sód znajduje się naturalnie w wielu produktach spożywczych, ale najwięcej pochodzi z przetworzonej żywności i dodawanej soli kuchennej. Równowaga między sodem a potasem jest niezwykle istotna dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
