Kwas masłowy to organiczny związek z grupy krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), naturalnie powstający w jelitach w wyniku fermentacji błonnika pokarmowego. W suplementach diety często występuje jako maślan sodu - stabilna forma wykorzystywana do wsparcia diety.
Kwas masłowy stanowi jedno z głównych źródeł energii dla komórek nabłonka jelitowego. Wspiera barierę jelitową i może być istotny w diecie osób dbających o zdrowie układu pokarmowego.
