Pieprz kajeński to ostra przyprawa pochodząca z papryki chili (Capsicum annuum), której główny składnik aktywny – kapsaicyna – odpowiada za jej charakterystyczną ostrość. Kapsaicyna działa rozgrzewająco, wspomaga krążenie krwi i przyspiesza metabolizm, co czyni pieprz kajeński popularnym składnikiem suplementów wspomagających odchudzanie. Oprócz tego, pieprz kajeński ma właściwości przeciwbólowe, dlatego stosuje się go w kremach łagodzących ból mięśni i stawów.
Ciekawostką jest to, że kapsaicyna, mimo swojej ostrości, jest skutecznym środkiem w walce z wrzodami żołądka, ponieważ stymuluje produkcję śluzu ochronnego w żołądku.
