Astaksantyna to naturalny czerwony barwnik z grupy karotenoidów, który nadaje charakterystyczny kolor olejowi z kryla. Występuje naturalnie w organizmach morskich, takich jak kryl, łosoś czy krewetki.
Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, astaksantyna chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i wspiera stabilność olejów morskich, zapobiegając ich utlenianiu. W suplementach diety pełni rolę składnika wspomagającego trwałość i jakość produktu.
