Ocet jabłkowy o stężeniu 10% to produkt otrzymywany z soku jabłkowego poprzez proces fermentacji alkoholowej i następującą po niej fermentację octową. Jest to popularny produkt kuchenny, który ma wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i w wielu aspektach dbania o urodę i pielęgnację skóry.
Właściwości octu jabłkowego suchego 10%
Przede wszystkim ocet jabłkowy jest cenionym składnikiem kulinarnym. Może być dodawany do sosów i marynat, nadając im charakterystyczny smak, kwasowość i aromat. Bywa także używany do kiszenia kapusty oraz innych warzyw, takich jak ogórki. Ma działanie wzmacniające smak, dlatego może stanowić alternatywę dla przypraw typu maggi.
Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, to ocet jabłkowy pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi. Niektóre badania sugerują, że może on pomagać w stabilizowaniu poziomu cukru nawet u osób chorujących na cukrzycę typu 2.
Tradycyjnie ocet jabłkowy jest wykorzystywany w diecie osób, które chcą zrzucić nadmiarowe kilogramy. Dzięki jego właściwościom wspomagającym procesy trawienia i przyspieszającym metabolizm, może przykładać się do zwiększenia spalania tkanki tłuszczowej.
Zastosowanie octu jabłkowego w kosmetyce
Ocet jabłkowy 10% często jest wykorzystywany w pielęgnacji skóry, jako sposób na jej tonizowanie. Odpowiednio rozcieńczony w wodzie lub hydrolatach, ocet zmniejsza widoczność porów i przygotowuje cerę do dalszych zabiegów pielęgnacyjnych oraz absorpcji składników aktywnych z kosmetyków.
W tradycyjnej pielęgnacji ocet jabłkowy bywa także wykorzystywany do rozjaśniania różnorodnych przebarwień na skórze, powstałych czy to na skutek działania hormonów, czy też promieni słonecznych. Należy jednak mieć świadomość, że stosowanie nierozcieńczonego octu bezpośrednio na skórę może prowadzić do reakcji alergicznych.
Ocet jabłkowy może być wykorzystywany do płukanek naturalnych włosów, celem zmniejszenia ich puszenia się oraz nadania im połysku. Może zmniejszać dolegliwości związane z łupieżem i przywracać prawidłowe pH skórze głowy. Uwaga: w przypadku włosów farbowanych może prowadzić do ich odbarwienia.
W pielęgnacji skóry dłoni i stóp ocet jabłkowy sprawdza się jako składnik kąpieli do rozmiękczania skórek i przygotowujący paznokcie do obróbki. Ocet jabłkowy znajduje się niekiedy na liście składników produktów przeznaczonych do redukcji widoczności cellulitu. Pojawia się także w naturalnych dezodorantach jako środek neutralizujący nieprzyjemne zapachy.
Przeciwwskazania do stosowania octu jabłkowego
Należy zachować ostrożność stosując ocet jabłkowy w dużych ilościach, ponieważ może on mieć działanie drażniące na strukturę błon śluzowych i skóry. Doustnie nie powinny go stosować osoby cierpiące z powodu choroby wrzodowej żołądka oraz innych ciężkich dolegliwości ze strony układu pokarmowego, jak np. zespół jelita drażliwego. Przed zastosowaniem go na większej powierzchni skóry wskazane jest najpierw sprawdzenie na nadgarstku lub przedramieniu, czy nie prowadzi to do powstania wysypki, świądu czy uczucia pieczenia.