Glukomannan jest błonnikiem dietetycznym, który wytwarza się z konjacu. Konjac, nazywany po polsku dziwidłem, to roślina o pojedynczej, wysokiej łodydze, na której znajduje się pojedynczy, duży kwiat. Korzeń dziwidła ścierany jest na drobną mączkę, a następnie wykorzystuje do produkcji żywności, jako zagęszczacz lub stabilizator (oznaczenie E425-ii). W Azji, w szczególności w Chinach i Japonii, wykorzystywany jest zarówno w kulinariach, jak i medycynie ludowej. Ceniony jest ze względu na zdolność do detoksykacji ciała, a także wspiera tradycyjne terapie dermatologiczne, dotyczące przewodu pokarmowego i astmy.
Natomiast glukomannan znany jest w Europie od stosunkowo niedługiego czasu. Zazwyczaj wykorzystywany jest jako jeden z głównych składników dietetycznego ryżu i makaronu oraz suplementów diety wspierających zrzucanie nadmiarowych kilogramów.
Charakterystyczną właściwością glukomannanu jest to, że silnie chłonie wodę. Dzięki temu trafiając do przewodu pokarmowego, zwiększa uczucie sytości, spowalnia wchłanianie węglowodanów oraz tłuszczy.
Właściwości prozdrowotne glukomannanu
Glukomannan, znany jest ze swoich właściwości higroskopijnych, stanowiąc jednocześnie istotne źródło pożywienia dla korzystnych mikroorganizmów zamieszkujących nasze jelita. Dzięki temu wyjątkowemu aspektowi, zachęca do aktywności układu jelitowego, opóźnia proces wchłaniania cholesterolu i stymuluje proces odchudzania. Warto także podkreślić, że żywność obfita w glukomannan może skutecznie zaspokoić uczucie sytości na znacznie dłużej.
Jak działa konjac? Warto zaznaczyć, że jest on w stanie wchłonąć ilość płynu nawet pięćdziesiąt razy większą od swojej własnej masy (przykładowo, 25 gramów konjacu może pochłonąć litr wody!). Dlatego też jest uważany za jedno z najbardziej higroskopijnych włókien, które przyciąga do siebie ciecz. W wyniku tego procesu powstaje substancja żelowa, o coraz większej gęstości, w miarę wzrostu ilości błonnika.
Skuteczność stosowania konjacu wynika zatem z połączenia dwóch kwestii: jego właściwości do absorpcji wody i jednoczesnego braku zdolności trawienia błonnika przez nasz organizm.
Dlatego konjac jest wyjątkowym źródłem odżywienia dla korzystnych bakterii zamieszkujących nasze jelita, jednocześnie stymulując pracę układu trawiennego.
Glukomannan dla urody
Co ciekawe, konjac może także wpływać pozytywnie na kondycję skóry! Oczyszczając organizm ze skutków ubocznych przemiany materii wspomaga naturalne procesy detoksykacyjne i sprawia, że skóra staje się bardziej promienna i pozbawiona stanów zapalnych.
Przeciwwskazania do stosowania glukomannanu
Osoby cierpiące na przewlekłe schorzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy zespół jelita drażliwego, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania glukomannanu, ponieważ może to pogorszyć ich objawy. Oprócz tego glukomannan może wpływać na wchłanianie leków, dlatego osoby przyjmujące regularnie leki powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji tą substancją, aby uniknąć potencjalnych interakcji lekowych.